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Torrevieja participó este pasado fin de semana en la feria Alicante Gastronómica 2025, que se celebró durante tres días en el recinto ferial IFA, llevando hasta la capital provincial la esencia de su identidad culinaria bajo el lema “La sal y los sabores de Torrevieja”.

El Ayuntamiento de Torrevieja, a través de la Concejalía de Hostelería y Turismo y con la colaboración de la Asociación de Empresas de Hostelería de Torrevieja y Comarca, preparó un completo programa de actividades para poner en valor los productos y tradiciones locales. Durante las jornadas, el público pudo disfrutar de degustaciones, showcookings, catas y talleres en los que se destacaron tanto la flor de sal de las lagunas de Torrevieja como los platos marineros más representativos de la ciudad.

El espacio expositivo de Torrevieja rindió homenaje a las salinas, al mar y a la cocina tradicional mediterránea, combinando los sabores de siempre con propuestas innovadoras. Profesionales del sector hostelero local mostraron la riqueza gastronómica torrevejense, con recetas que unieron tradición y creatividad, y que despertaron el interés de visitantes y profesionales del ámbito culinario.

La participación de Torrevieja en Alicante Gastronómica tuvo como principal objetivo reforzar la imagen del municipio como destino gastronómico de referencia en la provincia, vinculando su oferta turística a la calidad de sus productos y a la autenticidad de su cocina.

Aunque aún no se han hecho públicos los datos oficiales de asistencia o balance de participación, desde el consistorio se valoró positivamente la presencia de Torrevieja en una cita que reúne cada año a los principales destinos y productores de la provincia de Alicante.

“LA SAL Y LOS SABORES DE TORREVIEJA”

  • VIERNES 3 DE OCTUBRE

Mañana (12:00 – 15:00) – Degustaciones Saladas / Showcooking

  • 12:00 – 12:45: Degustación de Boquerones en vinagre sobre tosta con Flor de sal de las Salinas de Torrevieja
  • 13:00 – 13:45: SHOWCOOKING: Cofradía del Cocido con Pelotas – Elaboración en directo de este plato tradicional de Torrevieja
  • 14:00 – 14:45: Degustación de Tomate y queso curado con flor de sal de las Salinas de Torrevieja y aceite de la Vega Baja
  • Plato marinero del día: Arroz a banda torrevejense – Receta tradicional del litoral, elaborada con la auténtica sal de las Salinas de Torrevieja.

Tarde (15:00 – 19:00) – Degustaciones Dulces y Bebida típica / Showcooking

  • 15:00 – 16:30: SHOWCOOKING: Panettone Mediterráneo con Sal de Torrevieja – A cargo de Quico Corrochano (MR Cover LAB), finalista Mejor Artesano del Panettone 2023. Un panettone reinterpretado con ingredientes locales: flor de sal de Torrevieja, uvas de La Mata, naranjas y miel de
  • 16:30 – 17:15: Degustación de Mistela de uva moscatel de los viñedos de la Mata
  • 17:30 – 18:15: Degustación de bizcocho torrevejense, realzado con la esencia de la sal de las salinas de Torrevieja
  • 18:30 – 19:00: Degustación de chocolate con Flor de sal de las Salinas de Torrevieja
  • SÁBADO 4 DE OCTUBRE

Mañana (12:00 – 15:00) – Degustaciones Saladas / Showcooking

  • 12:00 – 12:45: Degustación de Torta de sal y aceitunas aliñadas con sal de las Salinas de
  • 13:00 – 13:45: SHOWCOOKING: De la mano de la Asociación de Empresas de Hostelería de Torrevieja y El chef Alberto Villar Sirvent elaborará en directo un Gazpacho Marinero con sal de las Salinas de Torrevieja, un plato que refleja la esencia marinera de nuestra cocina local.
  • 14:00 – 14:45: Degustación de Pulpo al estilo Torrevejense con Flor de sal de las Salinas de
  • Plato marinero del día: Gazpacho marinero torrevejense – Sabor a mar y tradición, con la sal de las Salinas de Torrevieja como señal de identidad.

Tarde (15:00 – 19:00) – Degustaciones Dulces y Bebida Típica / Cata / Taller infantil / Showcooking

  • 15:00 – 16:30: CATA DE VINOS: Degustación de Vinos de Torrevieja y La Mata (1:30 H DE DURACIÓN)

Dirigida por Hilarión Pedauyé Armengol – Master en viticultura y enología, experto universitario sumiller y formador homologado en la D. O. Alicante

  • 16:30 – 17:15: TALLER INFANTIL: “El arte de la Sal” – Impartido por Las Salinas de Torrevieja
  • 17:30 – 18:15: SHOWCOOKING: Naranja con sal de las Salinas de Torrevieja – Ofrecido por las Salinas de Torrevieja
  • 18:30 – 19:00: Degustación de bizcocho de chocolate con sal de las Salinas de Torrevieja
  • DOMINGO 5 DE OCTUBRE

Mañana (12:00 – 15:00) – Degustaciones Saladas / Showcooking

  • 12:00 – 12:45: SHOWCOOKING: Joaquín Guillamó Alarcón – Reconocido hostelero de Torrevieja, representante de la Asociación de Empresas de Hostelería de Torrevieja y Comarca.

Elaborará en directo el típico plato torrevejense “Sangochao de sepia”, mostrando la tradición y el sabor de nuestra cocina local.

  • 13:00 – 13:45: Degustación de Banderilla Torrevejense con boquerón y el toque único de la sal de las salinas de Torrevieja
  • 14:00 – 14:45: Degustación de “Sangochao de sepia”
  • Plato marinero del día: Fideuà marinera de Torrevieja – Elaborada al estilo tradicional, con el toque único de la sal de las Salinas de Torrevieja

Tarde (15:00 – 19:00) –Degustaciones Dulces y Bebida típica / Taller Infantil / Cata / Showcooking

  • 15:00 – 15:45: CATA DE VINOS: Degustación de Vinos de Torrevieja y La Mata (1:30 H DE DURACIÓN)

Dirigida por Hilarión Pedauyé Armengol – Master en viticultura y enología, experto universitario sumiller y formador homologado en la D. O. Alicante

  • 16:30 – 17:15: SHOWCOOKING: Ina Carabadjac – de Cafeterías INAEXPRESSO y KAFEINA (Torrevieja)

Pastelera, cocinera y gerente de sus reconocidos establecimientos en Torrevieja.

Ina elaborará en directo syrniki, las tradicionales tortitas de queso, mostrando su técnica y creatividad en un plato que combina tradición y sabor.

  • 17:00 – 18:00: TALLER INFANTIL: “El arte de la Sal” – Impartido por Las Salinas de Torrevieja
  • 18:00 – 18:45: SHOWCOOKING: Naranja con sal – Ofrecido por Las Salinas de Torrevieja
  • 18:50 – 19:15: Degustación de bizcocho de naranja con un delicado toque de Flor de Sal de las Salinas de Torrevieja, acompañado de Mistela de uva moscatel de los viñedos de La Mata.”
  • LUNES 6 DE OCTUBRE

Mañana (12:00 – 15:00) – Degustaciones Saladas

  • 12:00 – 12:45: Degustación de la típica torta torrevejense, elaborada con sal de las salinas de
  • 13:00 – 13:45: Degustación de Mini brochetas de tomates Cherry con queso fresco y sal de las Salinas de Torrevieja
  • 14:00 – 14:45: Degustación tosta marinera de sardina con la esencia de la sal de las salinas de Torrevieja
  • Plato marinero del día: Arroz torrevejense con verduras frescas de la Vega Baja y boquerones de la Bahía, realzado con la sal de las Salinas de Torrevieja: un bocado de mar y tierra local.

Tarde (15:00 – 18:00) – Degustaciones Dulces / Bebida típica

  • 15:00 – 15:45: Degustación de Mistela de uva moscatel de los viñedos de la Mata
  • 16:00 – 16:45: Degustación de Chocolate negro con Flor de sal de las Salinas de Torrevieja
  • 17:00 – 17:45: Degustación de Sandía con flor de sal de las Salinas de Torrevieja